Entrant de cebes tendres al vapor amb poma (4 racions)


2 manats de cebes tendres
1 cogombre
1 poma golden
5 cullerades d'oli d'oliva
2 cullerades de suc de llimona
Sal marina i pebre

Coure al vapor les parts blanques de les cebes durant uns 20 minuts. La part verda tallar-la a rodanxes molt fines i reservar.
Semi-pelar el cogombre (deixar algunes parts verdes amb pelador de verdures) i tallar a daus.
Tallar la poma a rodanxes més o menys fines i després a bastonets.
Un cop cuites les cebes, tallar-les per la meitat o a quarts depenent de com siguin de grans. Unir als daus de cogombre i a les tires de poma.
En un bol barrejar l'oli d'oliva amb el suc de llimona, sal i pebre i les rodanxes de ceba tendra. Barrejar amb l'amanida i servir.

Tags: