Salsa al pesto (4/6 racions)


100g d'oli de bona qualitat (depenent de la textura que es vulgui donar, es por afegir o disminuir la quantitat)
50g de fulles d'alfàbrega
25g de pinyons en pols (o 50g si no posem formatge)
1 dent d'all (opcional)
1 o 2 culleres de parmesà en pols (anar afegint al gust)
Sal

Triturar l'oli, l'alfàbrega i l'all fins que quedi ben trinxat, afegir els pinyons i el formatge en pols i remenar-ho tot amb una cullera fins que es barregin tots els ingredients... rectificar de sal, oli o l'ingredient que vulgueu potenciar.
*es pot substituir el formatge per 25g d'anacards o ametlles en pols (es pot utilitzar una picadora tipus 1, 2, 3 per moldreu en pols)

Tags: