“Caviar” d’albergínies (4/6 racions)

3 albergínies
1 o 2 dents d'all
2 culleres de crema de sèsam o ametlles
1 cullereta de comí molt
1 llimona
sal

Posar les albergínies al forn durant 35-40 minuts a 180 graus.
Posar en un recipient per a triturar la polpa de les albergínies, els alls pelats i picats, la crema de sèsam o ametlla, el suc de la llimona, el comí i sal al gust. Triturar.
*Servir amb palets de verdura, pa integral o galetes d’arròs o blat de moro.