2 manats de cebes tendres 1 cogombre 1 poma golden 5 cullerades d'oli d'oliva 2 cullerades de suc de llimona Sal marina i pebre
2 albergínies 1 pebrot vermell oli d'oliva verge extra 5 grans d'all picat 600 g de tomàquets nets de pell i llavors 10 fulles d'alfàbrega fresca 50 g de pasta d'olives negres sal i pebre negre 100 g de formatge fresc de cabra o una altra varietat 500 g de pasta a elecció
1 quilo de fruita del temps variada 1 cullerada d'oli de gira-sol no reginat 1-2 cullerades de xarop d'atzavara 1 beina de vainillaRentar i tallar la fruita, descartant ossos i llavors.
3 cogombres 1 alvocat 1 poma 1 cullera de pinyons unes fulles d'alfàbregaLiqüem els cogombres. Posem, en el got de la batedora, el suc del cogombre, l’alvocat pelat i tallat a trossos, sal i pebre al gust. Batre-ho tot. Piquem les fulles d’alfàbrega ben petites (com si fos julivert), tallem la poma a daus i ho servim junt amb el batut.
3 albergínies 1 o 2 dents d'all 2 culleres de crema de sèsam o ametlles 1 cullereta de comí molt 1 llimona sal
5-6 tomàquets madurs 2 grans d'all Herbes fresques Sal ¼ got d'oli d'oliva 3 carbassons 2 cebes tendres 3 cullerades de formatge de cabra ratllat 140 g de polenta ​
500 g de pastanagues 60 g de xarop de atzavara o sucre integral de canya 400 ml de llet d'arròs i coco 2 g d'agar agar en pols o flocs
Per als burguers: 80 g de remolatxa ratllada crua 60 g de blat sarraí 1 ceba tendra picada 1 cullerada de julivert picada 1 cullerada de cibulet picat o de farigola 15 g de llavors de gira-sol 60 g de farina de blat sarraí Per a la salsa: 1 gra d'all Sal marina 5 cullerades de beguda de civada 2 cullerades de suc de llimona 1 culleradeta de mostassa de Dijon 1 cullerada de vinagre de poma 200 ml d'oli d'oliva 1 cullerada de cogombre picat
250 g de llenties Dupuy cuites 200 g de mongetes verdes 200 g de pèsols frescs 4 tomàquets 1 grapat de menta 1 grapat de julivert La pell d'una taronja La pell d'una llimona
200 g d'arròs rodó semi integral 1 litre de beguda d'arròs La pell d'una taronja 250 g de pastanagues 1 branca de canyella 1 cullerada de xarop de atzavara

Pàgines

Subscriure a Receptes