Per a la base del pastís: 150 g de polenta 600 ml d'aigua 1 cullerada d'oli d'oliva 1 culleradeta de sal marina Per al farciment: 3-4 alls tendres 2 porros 3 carbassons mitjans 1 grapat d'alga arame 2 ous 200 ml de crema vegetal (civada, soja)
1 porro 1-2 bulbs de fonoll 2 carbassons petits Oli d'oliva, sal marina 2 pastanagues petites 100 g de faves pelades (sense pell) o pèsols 3-4 fulles d'espinacs frescos Un grapadet d'herbes fresques variades
2 tasses de farina d'arròs 1 cullerada de llevat en pols 1 mica de sal marina 1 tassa d'aigua 1 tassa de dàtils sense os 2 cullerades de crema d'ametlles La pell ratllada d'una taronja 1 beina de vainilla 1 tassa de pastanaga ratllada ½ tassa de nous picadesEscalfar el forn a 180 º C.
350 g de farina integral 1 sobre de llevat sec de forner o 30 g de llevat fresc 2 cullerades d'oli d'oliva 170 ml d'aigua tèbia 500 g de fulles fresques de bledes 1 ceba picada nou moscada Sal marina i pebre negre 5 cullerades de crema de civada 2 cullerades de formatge de cabra ratllat (opcional)
2 naps rodons1 gra d'all2 cullerades de menta fresca picada1 cullerada de julivert picat1 cullerada de pinyonssal marina5 cullerades d'oli d'oliva
200 g de farina integral o semi-integral 1 sobret de llevat en pols ½ culleradeta de sal marina 100 g de sucre integral de canya + 2 cullerades 3 ous biològics 100 ml d'oli vegetal no refinat 3 remolatxes mitjanes (250 g aprox) pelades i ratllades La pell ratllada d'una taronja 1 cullerada de canyella mòlta
2 cullerades d'oli d'olivaMitja cullerada de llavors de comí1 ceba petita picada2 grans d'all picats400 g de patata tallada en cubs1 culleradeta de curri mòlt1 culleradeta de comí mòlt1 culleradeta de coriandre mòlt1 culleradeta de gingebre fresc ratllat4 tomàquets madurs picats o ratllats250 ml d'aigua
700 g d'espinacs frescos1 cullerada d'oli d'oliva1 culleradeta de llavors de comí1 culleradeta d'alls majados en morter1 culleradeta de gingebre ratllat1 ceba mitjana picada1 tomàquet mitjà pelat i picat1/2 culleradeta de comí en pols50 ml de crema de civada o de sojasal
200 g de cuscús½ col2 tasses de verdures variades tallades a tires3 cullerades d'oli d'olivaSal i pebre100 g de tofu fumatMitjana tassa de fruits secs picatsMitjana tassa de germinats de soiatamari
3 fonolls300ml de suc de poma1 branca de romaní fresc2 cullerades de tamari Rentem els fonolls, els tallem a làmines i els posem en una cassola juntament amb la branca de romaní. Cobrim amb el suc de poma i portem al foc. Coure durant 20 minuts a partir de la bullida. Destapar i deixar coure 5 minuts més. Afegir el tamari i deixar altres 5 minuts. Retirar i servir.

Pàgines

Subscriure a Receptes