1 ceba picada2 grans d'all2 cm d'arrel de gingebre2 cullerades d'oli d'oliva1 culleradeta de comí mòlt1 culleradeta de canyella mòlta600 g de carbassa4 cullerades de llavors variades (carbassa, gira-sol, sèsam)1/4 tassa de salsa de soja
4 carbasses Jack Be Little (carbasses mini)2 cebes grans1 o 2 dent d’all2 tomàquets madurs50 gr. de tofu fumat tallat a daus molt petits o esmicolat (la recepta original porta “bacon”)1 carbassó petit50 gr. de formatge roquefort o blau (o 50 gr. de crema de llet vegetal amb una mica de farina per espessir)saloli
2 o 3 pomes (depenent de la mida)El suc de 1 llimona petita o ½ llimona gran1 unitat de fonoll
1 ceba gran1 bulb de fonoll1 cullera sopera d’oliUna mica de sal1 carbassa (uns 700 gr. una vegada pelada)½ got d’aigua
200 g de farina d'arròs100 g de farina de quinoa20 g de quinoa1 sobret de llevat en pols1 culleradeta de sal250 ml d'aigua40 g de llavors de gira-sol2 cullerades de llavors de lli1 cullerada de llavors de rosellaOli d'oliva
2 albergínies grans2 cullerades soperes de tahin torrat (crema de sèsam)1 culleradeta de comí mòltmitja llimonasal marina
4 pomes600 ml de beguda d'arròs1 bosseta d'infusió yogi2 culleradetes de kuzu Pelar les pomes, tallar-les i coure-les al vapor. Preparar una infusió de yogi tea, retirar i afegir el kuzu prèviament diluït en una mica d'aigua freda. Remoure fins que espesseixi una mica. Retirar i servir amb la poma cuita.
1 ceba 1 pebrot o patates 2 carbassons ½ carbassa 1 fulla de llorer 1 branca de romaní 2 cullerades d'olives negres picades 200 g de tofu 1 raig d'oli
200 g d'arròs integral40 ml de vinagre d'arròs o de poma1 cullerada de xarop de atzavara (ágave)¼ culleradeta de sal marinaalga nori1 alvocat1 pastanaga1 cogombreSalsa de soja
1 pebrot vermell1 ceba tendra300g de quinoa cuita50g de raïm passa50g d'ametlles torrades50g de pinyons1 cullerada de julivert picat1 cullerada de coriandre picat1 cullerada de menta picadaEl suc de 2 llimonesOli d'olivaFulles de bleda (sense penca o penca molt fina)

Pàgines

Subscriure a Receptes