6 cebes tendres picades600 g de patates2 grans d'all1 cullerada de pell de llimona ratllada50 g d'olives picades2 cullerades de menta i julivert picats50 g de formatge de cabra ratllatCol blancaSal i pebre
½ col llombarda2 patates mitjanes (350 g)2 grans d'all Un grapat de pipes de carbassa i girasol oli i sal
200 g de farina integral molt fina 1 cullereta de sal marina 2 cullerades d'oli d'oliva 90 ml d'aigua ½ col llombarda 1 poma golden 1 cullerada d'oli d'oliva 80 g de sucre integral de canya 2 cullerades de vinagre balsàmic o de Jerez Sal i pebre.
L'hummus és un plat clàssic de l'Orient Mitjà, que se serveix com a aperitiu o entrant. Bàsicament és un paté a base de cigrons i tahina, però aquí li afegirem una variant: remolatxa!2 remolatxes250 g de cigrons cuits
500 ml de beguda d'ametlles10-12 pastanagues1 llimona petita1 gra d'all1 cullerada de pinyons1 branqueta d'alfàbrega fresca1 branqueta de menta fresca4 cullerades d'oli d'oliva (o un altre oli de pressió en fred)1 cullerada d'oli de lliSal marinaPebre
3 remolatxes crues1 poma1 bulb de fonoll1 gra d'all3 cullerades de vinagre balsàmic2 cullerades de xarop de atzavara (àgave)150 ml d'oli d'oliva extra verge

Pàgines

Subscriure a Receptes